品名：肌醇(Inositol)

　　化學名：環己六醇

　　分子式：C6H12O6

　　分子量：180.16

　　特性與用途：

　　白色精細晶體或結晶性粉末。無臭，有甜味。熔點224-227℃。相對密度1.752，1.542(二水化合物).在空氣中穩定，對熱、強酸和堿穩定。其水溶液對石蕊呈中性。無旋光性。每克溶于61 ml水。難溶于乙醇，不溶于乙醚及氯仿。

　　B族維生素之一。環狀六元醇具有9種異夠體，其中僅內消旋肌醇具有生理作用。磷脂質的一種。以磷脂酰肌醇形式廣泛分布于細胞內作為組成成分。植物中以磷酸酯的肌醇六磷酸鈣鎂形式存在。主要用做營養增補劑。

　　質量標準：

 　　推薦使用量及注意事項：

　　1. 人對肌醇的需要量為1-2g/d

　　2. GB14880-94規定： 嬰幼兒食品、強化飲料210-230mg/kg。

　　3. GB2760-2002：果汁(果味)型飲料，60-120mg/kg。

　　4. 建議服用肌醇時，和膽堿及其他B族的維生素同時服用。常喝咖啡的人要多攝取肌醇。