產品名稱：植酸       
化學名：肌醇六磷酸
分子式：C₆H₁₈O₂₄P₆
分子量：660.02（按2013年國際相對原子量）
結構式： 

［產品介紹］
外觀：淡黃色或淺褐色黏稠狀液體。
溶解性：植酸易溶于水、95%乙醇、甘油和丙酮，可溶于乙醇-醚的水溶液，微溶于無水乙醇和甲醇，不溶于苯、氯仿和無水乙醚等有機溶劑。
含量：≥50%
CAS NO.:83-86-3
EINECS：201-506-6
U.N. NO：3265
產品執行標準：食品安全國家標準 GB1886. 237-2016食品添加劑  植酸（又名肌醇六磷酸）
［理化性質］
1.植酸是一種重要的有機磷系列添加劑，具有獨特的生理功能和化學性質。植酸的毒性比食鹽還低，相比同類型產品更安全。
2.植酸分子中磷酸酯部分可用于微生物細胞膜的合成；有機磷部分不僅是微生物自身組成成分還是其生長發育的一種有效營養物質；而肌醇部分具有B族維生素和生物素的生理功能和活性。
3.植酸或者植酸鹽具有強大的螯合性，可使金屬材料抗腐蝕。
［應用領域］
一、食品行業：
1.植酸作為綠色的天然防腐保鮮劑，具有很好的保鮮作用。
2.植酸具有抗氧化性能，可提高面類食品和食用油的存放時間。
3.飲料中加入植酸，一方面可達到快速解渴的目的，并改善口感，另一方面可除去過多的金屬離子特別是對人體有害的重金屬。
4.作為水產品及肉制品的保鮮劑和抑菌劑。
5.用于釀酒行業的穩定劑，螯合多價鐵離子，去除白酒或者酒飲料中過多的鐵離子。
6.用于生物發酵促進劑、金屬離子螯合劑、罐頭食品穩定護色劑等。
二、日化行業：
主要用于牙膏、化妝品、沐浴露等產品中，具有美白、保濕、去角質的功效。
三、化工行業：
聚氯乙烯聚合釜防粘釜劑、金屬表面處理劑等。
四、其他行業：
用于抗腐蝕劑、高分子材料等。
［使用方法］